Euroopa Liidus on toidu märgistamise nõudeid ühtlustatud alates 1979. aastast. Käesoleva aasta 13. detsembrist muutuvad need veelgi täpsemaks. Olulisematest muudatustest märgistamise nõuetes kirjutab Maablogis Põllumajandusministeeriumi toidu üldnõuete büroo peaspetsialist Külli Johanson. Märgistus muutub selgemaks ja loetavamaks. Tarbijatel on sageli probleeme märgistusel esitatud teabe nähtavusega. Seetõttu kehtestatakse alates detsembrist minimaalse tähemärgi suuruseks 1,2 millimeetrit. Senini kasutatakse... Continue Reading →
Kuidas ma tean, et mahetoit on mahe?
Mahetoote tunneb tavaliselt ära näiteks kirjade "mahepõllumajanduslik" ja "öko-", või hoopiski nn eurolehekese järgi. Aga kuidas õigupoolest saab ühest mahetomatist maheketšup või maheveisest mahe lihatoode? Ülevaate annab mahepõllumajanduse büroo juhataja Marika Ruberg. Töödeldud toidu puhul võib mahepõllumajandusele viidata, kui vähemalt 95% toote põllumajanduslikke koostisosi on pärit mahepõllumajandusest. See tähendab, et need koostisosad on kasvatatud üleminekuaja... Continue Reading →
Eesti kasutab põllumajanduses taimekaitsevahendeid säästlikult
Aastatel 2006-2012 vähenes taimekaitsevahendite kasutamine Eesti põllumajanduslikes majapidamistes ligi viiendiku võrra. See näitab taimekaitsevahendite optimeeritud ja säästlikku kasutamist, kirjutab põllumajandusministeeriumi taimekaitse büroo juhataja Evelin Hillep. 2012. aastal kasutati Eesti põllumajanduslikes majapidamistes taimekaitsevahendeid kokku 691,9 tonni, mis on 14% ehk 112,3 tonni vähem kui 2011. aastal. Kui 2006. aastal kasutati põllumajandusmaal taimekaitsevahendeid 1,02 kg/ha, siis kuus... Continue Reading →
Kas kanepist saab midagi tarka teha?
Kanepist rääkides seostub koheselt narkootiline aine. Kas teadsite aga, et harilikku kanepit kasvatati kiu saamiseks juba 4000. aastal eKr? Või et hariliku kanepi (Cannabis sativa) lähim sugulane on humal? Peale hariliku kanepi võivad eraldi kanepiliikidena olla toodud veel india kanep (Cannabis indica Lam.või Cannabis sativa L. ssp. indica (Lam.) E. Small et Cronq.) ja metsik... Continue Reading →
Kuidas tagatakse lisaainete kasutamise ohutus?
Olgu alustuseks öeldud, et kõik turul olevad toidud peavad olema ohutud tarbijale ja kindlasti ei tohi need sisaldada ohtlikke aineid. Tervisele ohututest lisaainetest on koostatud Euroopa Liidu lisaainete loetelu, milles on ära toodud nende lubatud kasutusalad. Lisaainete toksikoloogilise ohutuse hindamisel arvestatakse aine mürgisuse andmeid nagu mõju ainevahetusele, krooniline ja subkrooniline mürgisus, kantserogeensus jne. Samuti arvestatakse... Continue Reading →
10 punkti, mida peaks teadma Läänemere kala söömisest
Eile rääkis põllumajandusministeeriumi toiduohutuse osakonna juhataja Martin Minjajev Terevisioonis Läänemere kalade dioksiinisisaldusest. Toome välja 10 punkti, mida kalasõber peaks teadma Läänemere kalast ja selle söömisest. Eestis müüdav kala on tervisele ohutu. Jah, maailma enim uuritud veekogu Läänemerd iseloomustab mitmete saasteainete kõrge tase. Dioksiine ja dioksiinilaadseid PCB-sid on kokku umbes 400 erinevat ühendit, millest toksilised on... Continue Reading →
Mida hädaolukorraks toidukappi varuda?
Kriisi-, häda- või eriolukord tähendab sellist olukorda, kus muuhulgas on katkenud normaalne toiduga varustamise süsteem. Mida selline olukord endast kujutab ja mis võiks igaühel kapis varuks olla, kirjutab Maaeluministeeriumi haldusosakonna nõunik Mari Hõbemäe. Olukorra, kus tavaline toiduga varustamise süsteem on häiritud või katkenud, võib tekitada näiteks ulatuslik loodusõnnetus, pikaajaline elektrikatkestus, epideemia vm sündmus, mis on... Continue Reading →
10 nippi, kuidas vähendada toiduraiskamist
Terve eelmise nädala jooksul andsid Maablogis nõu Eesti tippkokad, Aasta Ema, Toidupank, Toiduliit, Teeme Ära ja maailmakoristuse meeskond, lasteaia- ja koolikokad jpt toiduga seotud inimesed. Kogusime nende nõuannetest kokku 10 nippi, mida järgides saab igaüks meist anda oma panuse, et vähendada toiduraiskamist. 1. Pea toidust lugu „Mina olen oma põhimõtted kaasa võtnud lapsepõlvekodust, kus toidust... Continue Reading →
Tippkokad: valmista ise kastmed ja puljongid
Täna tähistab maailm rahvusvahelist toidupäeva ja püüab sellega innustada mõtlema, kuidas kindlustada piisav ja mitmekülgne toiduvaru kogu inimkonnale. Eesti tippkokkad annavad selle puhul Maablogis nõu, kuidas igaüks meist saab anda oma panuse, et me toitu ilmaasjata minema ei viskaks. Inga Paenurm, Vabariigi Presidendi Kantselei peakokk: Suve lõpu ja sügise annid pane purki või karpidega jääkappi;... Continue Reading →
Vähenda toiduraiskamist – ülejäägid töötle aegsasti
Täna jagavad Maablogis soovitusi toiduraiskamise vähendamiseks Inga Saarepere Kelmiküla lasteaiast, Valli Järve Türi Toimetulekukoolist, Ly Kaups Hiidlaste Koostöökogust, Sirje Potisepp Toiduliidust ning Viimsi kohviku Harmoonikum perenaine Ene Lill.Valli Järve, Türi Toimetulekukooli kokk:„Kui meil jääb näiteks mingit toitu mingil põhjusel üle, nt lõunast kartul või hommikust tatrapuder, siis teen sellest mingi teise toidu õhtuks lastele vormina,... Continue Reading →
Maablogi 