Üle poole tarbijaist (58%) soovivad mahetoitu osta tavalisest toidupoest, valmidus mahetoidu eest kõrgemat hinda maksta on aga vähenemas, selgus täna põllumajandusministeeriumis tutvustatud maheturu ülevaatest. Tarbijaküsitluse andmetel ostis 2013. aastal kord nädalas või sagedamini mahetoitu 8% elanikest, 1-3 korda kuus 15% elanikest, harvemini kui kord kuus 26% ja aasta jooksul üldse pole mahetoitu ostnud 43% elanikest.... Continue Reading →
Et mahetoit on trendikas, loodussõbralik ja tervisele hea, teab Eestis vähemalt iga teine noor ema. Üle 82 protsendi Eesti tarbijatest sooviksid tarbijaküsitluste andmeil osta just mahetoitu. Just seepärast teeb kiiret arengut ka Eesti mahesektor. Eesti põllumajandusmaast 15% on mahepõllumajandusmaa ja sellega oleme Euroopa Liidus koguni kolmandal kohal. 2013. aasta esialgsetel andmetel on Eestis mahepõllumajanduslikku maad... Continue Reading →
Euroopa Komisjon uuris tänavu Euroopa Liidu liikmesriikide elanike arvamust mahepõllumajandusest. Kokku ligi 45 000 vastusest selgus, et mahetoitu ostetakse peamiselt keskkonnasäästu eesmärgil. 10 punkti suure maheküsitluse tulemustest: Peamine põhjus mahetoidu ostmiseks on mure keskkonna pärast ja soov vältida toidus GMO-d ning mahepõllumajanduses mittelubatud ainete jääke. Regulaarsed mahetoidu tarbijad eelistavad osta oma toidu mahepoest, supermarketist või otse... Continue Reading →
Kui tarbijauuringud näitavad, et vaid alla protsendi Eestis tarbitavast toidust on mahetoodang, siis tegelikult on meie toidulaud arvatavast oluliselt mahedam. Eesti mahepõllumajandus on võrreldes tavapõllumajandusega väga noor ja sellest tulenevad mõned meie kasvuraskused. Esiteks on Eestis toodetavad mahetoodangu kogused veel väikesed, mis muudab mõnevõrra raskemaks toodangu turustamise. Teiseks on Eestis puudus töötlejatest, kes suudaksid või sooviksid... Continue Reading →
Jäätis on suure toiteväärtusega ning organismi poolt hästi omastatav piimatoode, mis sisaldab piimarasva, valke, süsivesikuid, mineraalaineid, A- ja B-vitamiini, ning D, E ja P rühma vitamiine. Jäätist valmistatakse jäätisesegude üheaegsel vahustamisel ja külmutamisel. Läbi aegade on jäätise põhitooraineteks olnud rõõsk koor, suhkur, koorevõi, lõssipulber ja paksendajad. Lisanditeks võib pakkuda kastmeid, marju, puuvilju, vahukoort, alkoholi jne. Vaata... Continue Reading →
Suure tõenäosusega kuulub jäätise leiutamise au Hiinale ja Pärsiale. Kõigist jäätise leiutamise legendidest populaarseim on vast see, et jäätisetaoline maius mõeldi välja umbes 3000 aastat tagasi Hiinas, kus seda imepäraste omadustega ainet – „mahlaga segatud lund“ – sügaval maapõues säilitati ja ravi eesmärgil tarvitati. Bagdadi kaliifide üks lemmikmaiusi oli samuti jäätis. Tõenäoliselt olid araablased ka... Continue Reading →
Soojade ilmadega on üle Eesti mulda jõudnud tuhandeid seemneid ja istikuid. Aga kuidas olla kindel, et ostetud tomatitaimest „Malle“ ikka kasvab see tomatisort ja mitte „Koit“ või maha pandud kartulisort „Ando“ annab ikka need kartulid ja mitte „Mareti“? Kogu seemnete, istikute jm taimse paljundusmaterjali temaatika on reguleeritud taimede paljundamise seaduse ja selle rakendusaktidega. Need õigusaktid... Continue Reading →
Möödunud aasta lõpus toimus Tallinna Teeninduskoolis mahetoidu töötuba, kus lasteasutuste esindajad valmistasid suppe Ööbiku Gastronoomiatalu koka Ants Uustalu juhendamisel tema poolt koostatud retseptide järgi. Suuremat tähelepanu pöörati toitude maitsestamisele erinevate maitsetaimedega ning valmistati mitu püreesuppi, mis lasteaiakokkade sõnutsi oleks meelepärane toit just sõimeealistele ja nooremate rühmade lastele. Punapeedi ja basiilikusupp 400g värsket peeti 50g võid... Continue Reading →
Möödunud aasta lõpus toimus Beatrice´i kodukohvikus mahesalatite valmistamise töötuba Laulasmaa Spa peakoka Angelica Udekülli juhendamisel. Toome nüüd Maablogis välja kolme põnevama töötoas valminud salati retseptid. Töötoas osalenud lasteasutuste toitlustajad olid eelkõige huvitatud seni vähem kasutust leidnud köögiviljade nagu maapirn, nuikapsas, pastinaak jmt kasutamisest salatites. Angelica Udeküll töötas välja kohapeal valmistatud salatite retseptid, samuti jagas ta toitlustajatele kasulikke nõuandeid... Continue Reading →
10. detsembril toimus Tallinnas mahejõulutoitude töötuba pr Evelin Ilvese ja Swissotel'i peakoka asetäitja Taigo Lepiku juhendamisel. Koos lasteasutuste toitlustajatega küpsetati piparkooki Ärma moodi ja porgandikooki. Eesmärgiks oli valmistada jõulutoite kodumaisest mahetoorainest, et koolides (sealhulgas koolipuhvetites) ja lasteaedades soodustada kodumaise mahetooraine kasutamist. Jututeemaks oli ka, kuidas soodustada otseturustust tootjalt lasteasutustesse ja millised on lasteasutuste võimalused sellele... Continue Reading →
Regionaal- ja Põllumajandusministeeriumi uudised
Maablogi 